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賣不動也加工不了 瓊粵水果市場到底怎么了?

標簽: 水果銷售 水果市場 點擊: 時間:2018-06-12
內容提要: 近期,廣東、海南兩省的菠蘿、芒果等熱帶水果出現滯銷,果農豐產不豐收,產品價低難賣。海南省農業廳已經開始探索通過加工手段緩解水果的滯銷難題,然而新的問題又出現了由于要加工的水果過多,水果加工企業有些忙不過來。 記者了解到,瓊粵兩地的水果加工企
近期,廣東、海南兩省的菠蘿、芒果等熱帶水果出現滯銷,果農豐產不豐收,產品價低難賣。海南省農業廳已經開始探索通過加工手段緩解水果的滯銷難題,然而新的問題又出現了——由于要加工的水果過多,水果加工企業有些忙不過來。

賣不動也加工不了 瓊粵水果市場到底怎么了?

  記者了解到,瓊粵兩地的水果加工企業技術普遍落后,而且規模普遍偏小,產能跟不上。按理說,廣東、海南兩地是熱帶水果的主要產區,為什么生產鏈條會如此不健全呢?
  對于這個問題,中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥認為,這主要還是和國內消費者購買水果的習慣有關。瓊粵兩地的水果加工企業并不是落后,只是依照市場行情發展至此。
  李國祥:海南和廣東的水果加工業發展滯后,和老百姓對水果的消費習慣有關。一般來說,消費者還是愿意吃鮮果,不愿吃加工后的水果,加工水果所占的消費量比重比較小。如果企業大規模投資,自身可能都無法在市場中生存。一方面,這些水果是季節性的,如果把這些季節性的水果全部加工,那加工時間就必須非常集中,這樣一來,其它的時間這些加工工廠就要面臨閑置。更重要的,這些水果加工之后,能不能在市場賣得掉,這屬于市場的選擇問題。
  實際上,熱帶水果滯銷,并不全是深加工能力不足的問題。以菠蘿為例,中國熱帶農業科學院最近的一份調查報告顯示,隨著人們生活水平提高和菠蘿品質的提升,我國菠蘿消費量年均增速約在7.5%。每年我國都要進口菠蘿鮮果3.5萬噸。可見,市場對鮮果的需求并沒有減退。那么為什么我國的熱帶水果還經常遭遇滯銷呢?
  對此,李國祥認為,是品質和品種問題。熱帶水果產業要想健康發展,一是改良品種,優化種植結構;二是要多元化開發,延伸產業鏈。當地政府必須做好引導工作,加快推進熱帶水果的供給側結構性改革,早日實現水果富農。
  李國祥:水果滯銷,廣東和海南是相對集中,這個問題其實并不難解決。因為其它地區沒有這里的種植環境。我認為主要問題還是政府的參與嚴重不足。政府應該在制定規劃、引導生產、推廣優良品種、支持科研機構,引導農民更換新品種等方面發揮作用,而不是完全聽任市場。
  農產品供不應求的時候,市場需求會非常旺盛,農民積極性也高。但市場飽和之后,價格問題如果要靠市場自身解決就很不容易了。政府必須通過規劃提供信息,并且在加工、市場品牌建設等方面多方發揮作用,多途徑解決問題。各地都在進行供給側結構性改革,如果能開發出新產品,看到新需求,現在的格局就會被打破。
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